|
Az Évezredek asztalánál című műsor a Szent István Rádió hetente jelentkező gasztronómiai adása. Szerda délelőtt 11 és fél 12 között hallható és ismélésre kerül Pénteken délután 13óra és 13:30 valamint vasárnap délelőtt 8 óra és 8:30 között. Összeállításunkban gyakran teszünk képzeltbeli kirándulásokat egy-egy adáskörzetünkben található településre, hogy megismerjük az ottani ízeket, de arra is volt már példa a műsor közel 4 éves történetében, hogy határainkon túlra is ellátogattunk. Mindemellett fontosnak tartjuk, hogy beszámoljuk a gasztronómiai szakma fontos eseményeiről, történéseiről, sőt praktikus és a mindennapokban haszonnal forgatható tanácsokkal is szeretnénk szolgálni a minket hallhatóknak. Remélem, hogy ezt sikerül el is érnünk! Felelős szerkesztő: Farkas Erzsébet Fogadják szeretettel, jó étvágyat kívánunk! Évezredek 2013. 03. 20.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.03.20.-i adásában lekvárokról, gyógynövényekről és teákról készített összeállításukat hallhatják. Évezredek 2013. 03. 13.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.03.13.-i adásában olyan ételek recepjeit ismertetjük önökkel, amelyeket most a nagyböjti szent időben készíthetnek el. Évezredek 2013. 02. 27.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.02.27.-i adásában a miskolci Kocsonyafesztivál 2013 rendezvényére látogatunk és riportjaink segítségével egy kis ízelítőt adunk az idei gasztronómiai kínálatból. Évezredek 2013. 02. 20.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.02.20.-i adásában a böjtös életekről beszélgetünk Szabó Jánosné életvezetési tanácsadóval.  Évezredek 2013 02 20.mp3
Évezredek 2013. 02. 13.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.02.13.-i adásában Hamvazószerda alkalmából a nagyböjti időszak kezdetén természtesen a böjttel kapcsolatos jó tanácsoké és recepteké lesz a főszerep.
A műsor szerkesztője Farkas Erzsébet ezúttal Szabó Jánosné életvezetési tanácsadót kérdezi. Évezredek 2013 02 13.mp3 Évezredek 2013. 02. 06.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.02.06.-i adásában a nógrád megyi Tereskére látogatunk, ahol a 94 éves Pál István juhásszal beszélget az adás szerkesztője Farkas Erzsébet.
A műsorból megismerhetjük a pásztorok ételeit és még néhány praktikus jó tanácsot is megosztunk önökkel. Évezredek 2013 02 06.mp3 Évezredek 2013. 01. 30.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.01.30.-i adásában néhány farsangi étel receptjéből készített összeállítást az adás szerkesztője Farkas Erzsébet. Évezredek 2013 01 30.mp3 Évezredek 2013. 01. 23.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.01.23.-i adásában néhány könnyen elkészíthető étel receptjét ismerteti Farkas Ferencné gyakorló háziasszony. Évezredek 2013 01 23.mp3 Évezredek 2013. 01. 16.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.01.16.-i adásában néhány könnyen elkészíthető étel receptjét ismerteti Mátyás Rudolf Oscar-díjas mesterszakács, világkupa győztes. Évezredek 2013 01 16.mp3 Évezredek 2013.01. 09.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.01.09.-i adásában pisztránghúsból készíthető ételek receptjeit ismerteti Hoitsy György a lillafüredi Pisztrángtelep vezetője. Évezredek 2013 01 09.mp3 Évezredek 2013. 01. 02.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2013.01.02.-i adásában az ünnepek utáni időszak kimélő ételeiről lesz szó, sőt praktikus jó tanácsokkal, ötletekkel és konkrét receptekkel is szolgálunk. Évezredek 2013 01 02.mp3 RÉGEBBI MŰSOROK Évezredek 2012. 12. 19.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.12.19.-i adásában olyan süteményeket ajánlunk figyelmükbe, amelyeknek mindenképpen ott a helyük az ünnepi asztalunkon.
Ebben pedig Török Zsuzsanna mestercukrász lesz a segítségünkre Évezredek 2012. 12. 12.Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.12.12.-i adásában az adventi időszakban fogyasztható ételekről készített összeállítást a műsor szerkesztője Farkas Erzsébet. Évezredek 2012 12 12.mp3 Évezredek 2012. 11. 21.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.11.21.-i adásában a Gundel családról és a hozzájuk kapcsolódó ételekről lesz szó valamint néhány tésztás variáció receptjét is megosztjuk önökkel. Évezredek 2012 11 21.mp3 Évezredek 2012. 11. 14.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.11.14.-i adásában a Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség Zrt. feladatairól és jótékonysági akciójáról hallhatnak. De az adásban szó lesz még a mangalica termékekről is. Évezredek 2012 11 14.mp3 Évezredek 2012. 11. 07.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.11.07.-i adásában Szent Márton és a Szent András napi ételek receptjeit ismertetjük valamint a közelgő Diabétesz Világnapról is szót ejtünk. Évezredek 2012 11 07.mp3 Évezredek 2012. 10. 10.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.10.10.-i adásában Bőcsre látogatunk, ahol Greuter Antalné Eszter nénivel az általa készített lekvárokró, befőttekről és szörpökről beszélgetünk. Évezredek 2012 10 10.mp3 Évezredek 2012. 10. 03.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.10.03.-i adásában a cukorbetegek táplálkozásáról beszélgetünk Gyáni Emese dietetikussal. Évezredek 2012 10 03.mp3 Évezredek 2012. 09. 26.
Az Évezredek asztalánál című műsor 2012.09.26.-i adásában hallhatnak az Omega 3 telítetlen zsírsavról valamint a csecsemők és a gyermekek táplálkozásáról is. Évezredek 2012. 07. 11.Évezredek 2012. 07. 04.Viski Sándor mesterszakács néhány nyáron fogyasztható étel receptjét ismerteti hallgatóinkkal. Évezredek 2012. 06. 27.
A szabadtéri sütésekkel kapcsolatosan adunk hasznos jó tanácsokat.
Évezredek 2012. 06. 20.
Makrobiotikus táplálkozásról Szabó Jánosné életvezetési tanácsadó beszél.
Évezredek 2012. 06. 13.
Az egri Szépasszony-völgybe látogatunk, ahol a rádió nyár előtti szakmai napján rögzített riportokat az adás szerkesztője Farkas Erzsébet. Kollégáival Murgács Gyulánéval és Zlinszky Ferenccel beszélget.
Évezredek 2012. 06. 06.
Nagy Imrével és Hoitsy Györggyel boros illetve halas ételek receptjeit ajánljuk hallgatóink figyelmébe. Évezredek 2012. 06. 04. Évezredek 2012. 05. 30.
A tavasz ízeiről lesz szó és ezúttal még néhány tavaszi étel recepjét is ismerteti Kandik Ferenc Venesz díjas mesterszakács. Évezredek 2012. 05. 23.
Összeállításunkban néhány tavaszi étel receptjét ismertetjük kedves hallgatóinkkal. Évezredek 2012. 05. 16.
Műsorunkban a tárcsán elkészíthető ételekről lesz szó és ezúttal néhány közeljövőbeli gasztronómiai eseményre is invitáljuk kedves hallgatóinkat. Évezredek 2012. 05. 09.
Adásunkban a szlovákiai Rad és Kisgéres településekre látogatunk és természetesen megismerkedünk az ottani ízekkel. Évezredek 2012. 05. 02.
Brillant Savarin francia gasztronómiai szakember szerint: " A nemzetek sorsa attól függ, hogyan étkeznek."
Adásunk első részében a tavasz ízeiről lesz szó, ezt követően pedig néhány palacsinta variáció recepjét is ismertetjük önökkel. Ebben beszélgető partnereim Baranczó Attila séf és Farkas Ferencné gyakorló háziasszony lesznek segítségemre. Évezredek 2012. 04. 25.
Bio a kertem, derűs a lelkem. A mai adásban egy abaúji kis településről Hernádszentandrásról hallamak riportot ezt követően pedig néhány tavaszi leves recepjét ismertetjük önökkel. Évezredek 2012. 04. 18.
Iszom a sört, szívemben mámor fűrdik. - Ezzel a címmel rendeztek a közelmúltban sörkonferenciát Miskolcon. A mai adásban a helyszínen rögzített hangképes összeállításunkat hallhatják. Évezredek 2012. 04. 11.
A burgonya, a köznyelvben krumpli, tájnyelvi nevén kolompér, krompé vagy pityóka a burgonyafélék családba tartozó növény, amit keményítőben gazdag gumójáért termesztenek világszerte.
Adásunkban néhány krumplis étel és sütemény receptjét ismerteti kedves hallgatóinkkal Artner Oszkárné gyakorló háziasszony.
Brillant Savarin szerint "A bor a folyadékok császára."
Adásunkban egy budapesti borversenyről lesz szó, de a műsorból természetesen ezúttal sem hiányozhat néhány a nagyböjti időszakban fogyasztható étel receptje sem.
(Beszélgető partnerem Gergely Miklós a tállyai Oroszlános Borvendéglő tulajdonosa.)
Paul Gaugin szerint a "A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván."
Műsorunkban a nagyböjti időszakban fogyasztható ételekről lesz szó és néhány gasztronómiai szakkifejezéssel is megismerkedünk.
(Beszélgető partnerem Csetneki László a Magyar Nemzenti Gasztronómiai Szövetség észak-bükki elnöke lesz.)
Évezredek 2012. 03. 14. "Amikor az ember megismeri saját teste gondozásának tudományát, akkor felfogta az élet titkát." Paul C. Bragg ezen gondolatával ajánlom figyelmükbe gasztronómiai műsorunk mai adását, melyben ellátogatunk a 12. miskolci Kocsonyfesztiválra és a bioélelmiszerekről, biotáplálkozásról beszélgetünk. Ha tehetik, tartsanak velünk!
Évezredek 2012. 03. 07.
"A kultúra megértése a megértés kultúráját hozhatja el." Ez volt az idei 12. miskolci Kocsonyafesztivál mottója, mely rendezvény hangulatát gasztronómiai műsorunk mai adásában idézzük fel. Ha tehetik, tartsanak velünk!
Évezredek 2012. 02. 29.
"A böjt jó ok illetve kiváló kezdete lehet egy életmódváltásnak. Könnyebb lesz úgy alakítanunk káros szokásainkon, hogy van valami amihez kötjük, van egy támpont. Így sokkal egyszerűbb lesz elérnünk a kitűzött célt." - idéztem ezeket a sorokat mai műsorom vendégétől Szabó Jánosné életvezetési tanácsadótól, akivel most a nagyböjti időszakban a böjtös ételekről beszélgetek. Évezredek 2012. 02. 22.
"A böjt legyen test és lélek imája, legyen fohász egy eljövendő jobb életért, jobb életminőségért." - Adásunkban a böjti időszak jellemzőiről ejtünk szót beszélgető partneremmel Szabó Jánosné életvezetési tanácsadóval. Évezredek 2012. 02. 15.
Tovább folytatjuk a kelt tészták ismertetését Artner Oszkárné gyakorló háziasszonnyal. Évezredek 2012. 02. 08.
A mai adásában a kelt tésztákról beszélgetek Artner Oszkárné gyakorló háziasszonnyal. Évezredek 2012. 02. 01.
Adásunkban szó lesz a közeljövő gasztronómiai eseményeiről valamint még néhány praktikus ötlettel, recepttel is szolgál hallgatóinknak Csetneki László a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség észak- bükki régióelnöke. Évezredek 2012. 01. 25.
Ezúttal a nógrád megyi Tereskére látogatunk, ahol a 93 éves Pál István juhásszal beszélget az adás szerkesztője Farkas Erzsébet.
A műsorból megismerhetjük a pásztorok ételeit és még néhány praktikus jó tanácsot is megoszt velünk Pál Pista bácsi. Évezredek 2012. 01. 18.
Műsorunkban a gulyás leves történetéről beszél Tóth Arnold a miskolci Herman Ottó Múzeum néprajzosa ezt követően pedig néhány almás étel recepjét is megosztjuk hallgatóinkkal
Évezredek 2012 01 18.mp3 Évezredek 2012. 01. 11.
Adásunkban egy speciális fűszer ábécét valamint néhány tojásos étel recepjét osztja meg hallgatóinkkal Artner Oszkárné gyakorló háziasszony. Évezredek 2012 01 11.mp3 Évezredek 2012. 01. 04.
Ezúttal az ünnepek utáni időszak kimélő ételeiből válogatunk Vantal Gábor Schnitta-díjas éttermi mester segítségével. Évezredek 2012. 01. 01.
Műsorunkban a szilveszteri, újévi ételekkel és a pezsgő fogyasztás kultúrájával foglalkozunk. Évezredek 2012 01 01.mp3 Évezredek 2011. 12. 28.
Adásunkban a pezsgőről beszélgetek Gergely Miklóssal a tállyai Oroszlános Borvendéglő tulajdonosával. Évezredek 2011 12 28.mp3 Évezredek 2011. 12. 24.
A gasztronómiai műsor különkiadásában az ünnepi dekorációról és étkezésről készített összeállításomat sugározzuk. Évezredek 2011. 12. 21.
Az ünnepi készületről Farkas Ferencné gyakorló háziasszonnyal beszélgetek. Évezredek 2011. 12. 14.
Tovább folytatjuk az adventi készületről szóló beszélgetésünket Vantal Gábor éttermi mesterrel és Artner Oszkárné gyakoroló háziasszonnyal. Évezredek 2011. 08. 31.
Brillat-Savarin francia jogász, politikus és gasztronómus a következőképpen fogalmazott: " A nemzetek sorsa attól, függ, hogyan étkeznek."
Mai műsorunkban az ízekről és a fűszerekről beszélgetek Szabó Jánosné élelmezés vezetővel. Évezredek 2011 08 31.mp3 Évezredek 2011. 08. 24.
Műsoromban a fagylaltokról lesz szó és azt is megtudhatják, hogy melyik fagylalt lett az idei esztendő, azaz a 2011-es év fagylaltja. Évezredek 2011 08 24.mp3 Évezredek 2011 08 17.mp3 Évezredek 2011. 08. 10.
"Iszom a sört, szívem mámorban fürdik. " - idéztem ezt a mondatot az Epizódok a sörfogyasztás történbetéből című könyv borítójáról, mely 2009-ben Miskolcon jelent meg.
A mai adásban a kisüzemi sörfőzdék helyzetéről és a sörökről beszélgetek Vaskó Györggyel a Kisüzemi Sörfőzdék magyarországi egyesületi elnökével. Évezredek 2011 08 10.mp3 Évezredek 2011. 07. 27. valamint Évezredek 08. 03.
A Don kanyart is megjárt tábori lelkész Kisrégi Nagy László azt mondta: "Amíg kenyér van addig minden van." - mai adásában a kenyérről és a kelt tésztákról beszélgetek Artner Oszkárné háziasszonnyal. Évezredek 2011 08 03.mp3 Évezredek 2011 07 27.mp3 Évezredek 2011. 07. 20.
"A szín esszenciális táplálék. A szín éppoly szükséges számunkra, mint maga az élet a gyomrunknak vagy a levegő a tüdőnknek. A színek elmondják testünknek, hogy egy bizonyos élet milyen tápanyagot tartalmaz és milyen hatással van ránk. Ezért kíván a testünk egyik nap ilyen másik nap olyan színű ételt. Attól függően, hogy milyen tápanyagra van szükség egészségünk fenntartásához és helyreállításához." Műsorában ezúttal a színekről és táplálkozásunkban betöltött szerepükről beszélgetek Szabó Jánosné élelmezés vezetővel. Évezredek 2011 07 20.mp3 Évezredek 2011. 06. 22.
A mai összeállításban szó lesz a közelmúlt és jövő gasztronómiai eseményeiről valamint beszámolunk a III. orosházi Libamájfesztiválról is. Évezredek 2011 06 22.mp3 Évezredek 2011. 06. 15.
"Ízesen kell főzni, nem túl fűszeresen. " - állítja ezt mai műsorom vendége Veres Ferenc hobby növénytermesztő, akivel kedvenc kertjében beszélgetek. Évezredek 2011 06 15.mp3 Évezredek 2011. 06. 01. valamint 2011. 06. 08.
"Az ember lelek ne a kávéra és nem is a kávéházra vágyik. Az ember barátra vágyik, a kávé csak ürügy." - Mai műsorunkban egy miskolci kávézóba látogatunk, ahol Szabó Tibort a miskolci Medve Menhely a Míves Kávézóhoz kávézó tulajdonosát kérdezem. Évezredek 2011 06 08.mp3 Évezredek 2011 06 01.mp3 Évezredek 2011. 05. 25.
Ezúttal a szabadtéri főzéssel kapcsolatosan adunk néhány hasznos, jó tanácsot valamint az erdélyi flekken elkészítési módját is megosztjuk önökkel. Évezredek 2011 05 25.mp3 Évezredek 2011. 05. 18.
Ebben az adásban Mikófalvára látogatunk, ahol a molnárkalács sütés rejtelmeit kutatjuk a folytatásban pedig süteményreceptekkel is szolgálunk önöknek. Évezredek 2011 05 18.mp3 Évezredek 2011. 05. 11.
"Ha olyan ételeket eszünk, amelyeket a szervezetünk a legkisebb erőfeszítéssel képes hasznosítani, akkor a jó egészség elkerülhetetlenül jön magától." - idéztem ezt a mondatot Ted Mortertől, hiszen a mai adásban a gyermekek egészséges táplálkozásáról lesz szó. Évezredek 2011 05 11.mp3 Évezredek 2011. 05. 04.
Emlékek, élmények, felfedező kíváncsiság, szórakozás, kultúra, gasztronómia, barátkozás és emberi kapcsolatok -ezek a jellemzői a fővárostól alig 80 km-re levő csodavilágnak, a varázslatos Nógádban található Kozárd, Bokr és Hollókő aplóc falvainak, melyek közül mi most Kozárdra látogatunk és megismerjük az ottani ízeket, ételeket. Évezredek 2011 05 04.mp3 Évezredek 2011. 04. 27.
Ebben az összeállításban a közeljövőben megrendezésre kerülő gasztronómiai eseményeket gyűjtöttem egy csokorba. Évezredek 2011 04 27.mp3 Évezredek 2011.04.20.
A nagyböjti időszakban és a nagyhéten fogyasztható ételekről beszélgetek Vantal Gábor éttermi mesterrel. Évezredek 2011 04 20 .mp3 Évezredek 2011.04.13.
A mai műsorban a tavaszi időszak jellegzetes ízeiről beszélgetek Baranczó Attila séffel.  Ehető virágok.doc
|
