|
Az Évezredek asztalánál című műsor a Szent István Rádió hetente jelentkező gasztronómiai adása. Szerda délelőtt 11 és fél 12 között hallható és ismélésre kerül Pénteken délután 13óra és 13:30 valamint vasárnap délelőtt 8 óra és 8:30 között. Összeállításunkban gyakran teszünk képzeltbeli kirándulásokat egy-egy adáskörzetünkben található településre, hogy megismerjük az ottani ízeket, de arra is volt már példa a műsor közel 4 éves történetében, hogy határainkon túlra is ellátogattunk. Mindemellett fontosnak tartjuk, hogy beszámoljuk a gasztronómiai szakma fontos eseményeiről, történéseiről, sőt praktikus és a mindennapokban haszonnal forgatható tanácsokkal is szeretnénk szolgálni a minket hallhatóknak. Remélem, hogy ezt sikerül el is érnünk! Felelős szerkesztő: Farkas Erzsébet Rádiónk gasztronómiai műsorában Csetneki Lászlóval a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség észak-bükki régióelnökével arra tettünk ígéretet, hogy a műsorban elhangzó recepteket közzé tesszük hallgatóink számára. Fogadják szeretettel, jó étvágyat kívánunk! Korábbi műsorok: Évezredek 2012. 02. 15.
Tovább folytatjuk a kelt tészták ismertetését Artner Oszkárné gyakorló háziasszonnyal.
Évezredek 2012. 02. 08.
A mai adásában a kelt tésztákról beszélgetek Artner Oszkárné gyakorló háziasszonnyal.
Évezredek 2012. 02. 01.
Adásunkban szó lesz a közeljövő gasztronómiai eseményeiről valamint még néhány praktikus ötlettel, recepttel is szolgál hallgatóinknak Csetneki László a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség észak- bükki régióelnöke. Évezredek 2012. 01. 25.
Ezúttal a nógrád megyi Tereskére látogatunk, ahol a 93 éves Pál István juhásszal beszélget az adás szerkesztője Farkas Erzsébet.
A műsorból megismerhetjük a pásztorok ételeit és még néhány praktikus jó tanácsot is megoszt velünk Pál Pista bácsi. Évezredek 2012. 01. 18.
Műsorunkban a gulyás leves történetéről beszél Tóth Arnold a miskolci Herman Ottó Múzeum néprajzosa ezt követően pedig néhány almás étel recepjét is megosztjuk hallgatóinkkal
 Évezredek 2012 01 18.mp3
Évezredek 2012. 01. 11.
Adásunkban egy speciális fűszer ábécét valamint néhány tojásos étel recepjét osztja meg hallgatóinkkal Artner Oszkárné gyakorló háziasszony. Évezredek 2012 01 11.mp3 Évezredek 2012. 01. 04.
Ezúttal az ünnepek utáni időszak kimélő ételeiből válogatunk Vantal Gábor Schnitta-díjas éttermi mester segítségével. Évezredek 2012. 01. 01.
Műsorunkban a szilveszteri, újévi ételekkel és a pezsgő fogyasztás kultúrájával foglalkozunk. Évezredek 2012 01 01.mp3 Évezredek 2011. 12. 28.
Adásunkban a pezsgőről beszélgetek Gergely Miklóssal a tállyai Oroszlános Borvendéglő tulajdonosával. Évezredek 2011 12 28.mp3 Évezredek 2011. 12. 24.
A gasztronómiai műsor különkiadásában az ünnepi dekorációról és étkezésről készített összeállításomat sugározzuk. Évezredek 2011. 12. 21.
Az ünnepi készületről Farkas Ferencné gyakorló háziasszonnyal beszélgetek. Évezredek 2011. 12. 14.
Tovább folytatjuk az adventi készületről szóló beszélgetésünket Vantal Gábor éttermi mesterrel és Artner Oszkárné gyakoroló háziasszonnyal. Évezredek 2011. 08. 31.
Brillat-Savarin francia jogász, politikus és gasztronómus a következőképpen fogalmazott: " A nemzetek sorsa attól, függ, hogyan étkeznek."
Mai műsorunkban az ízekről és a fűszerekről beszélgetek Szabó Jánosné élelmezés vezetővel. Évezredek 2011 08 31.mp3 Évezredek 2011. 08. 24.
Műsoromban a fagylaltokról lesz szó és azt is megtudhatják, hogy melyik fagylalt lett az idei esztendő, azaz a 2011-es év fagylaltja. Évezredek 2011 08 24.mp3 Évezredek 2011 08 17.mp3 Évezredek 2011. 08. 10.
"Iszom a sört, szívem mámorban fürdik. " - idéztem ezt a mondatot az Epizódok a sörfogyasztás történbetéből című könyv borítójáról, mely 2009-ben Miskolcon jelent meg.
A mai adásban a kisüzemi sörfőzdék helyzetéről és a sörökről beszélgetek Vaskó Györggyel a Kisüzemi Sörfőzdék magyarországi egyesületi elnökével. Évezredek 2011 08 10.mp3 Évezredek 2011. 07. 27. valamint Évezredek 08. 03.
A Don kanyart is megjárt tábori lelkész Kisrégi Nagy László azt mondta: "Amíg kenyér van addig minden van." - mai adásában a kenyérről és a kelt tésztákról beszélgetek Artner Oszkárné háziasszonnyal. Évezredek 2011 08 03.mp3 Évezredek 2011 07 27.mp3 Évezredek 2011. 07. 20.
"A szín esszenciális táplálék. A szín éppoly szükséges számunkra, mint maga az élet a gyomrunknak vagy a levegő a tüdőnknek. A színek elmondják testünknek, hogy egy bizonyos élet milyen tápanyagot tartalmaz és milyen hatással van ránk. Ezért kíván a testünk egyik nap ilyen másik nap olyan színű ételt. Attól függően, hogy milyen tápanyagra van szükség egészségünk fenntartásához és helyreállításához." Műsorában ezúttal a színekről és táplálkozásunkban betöltött szerepükről beszélgetek Szabó Jánosné élelmezés vezetővel. Évezredek 2011 07 20.mp3 Évezredek 2011. 06. 22.
A mai összeállításban szó lesz a közelmúlt és jövő gasztronómiai eseményeiről valamint beszámolunk a III. orosházi Libamájfesztiválról is. Évezredek 2011 06 22.mp3 Évezredek 2011. 06. 15.
"Ízesen kell főzni, nem túl fűszeresen. " - állítja ezt mai műsorom vendége Veres Ferenc hobby növénytermesztő, akivel kedvenc kertjében beszélgetek. Évezredek 2011 06 15.mp3 Évezredek 2011. 06. 01. valamint 2011. 06. 08.
"Az ember lelek ne a kávéra és nem is a kávéházra vágyik. Az ember barátra vágyik, a kávé csak ürügy." - Mai műsorunkban egy miskolci kávézóba látogatunk, ahol Szabó Tibort a miskolci Medve Menhely a Míves Kávézóhoz kávézó tulajdonosát kérdezem. Évezredek 2011 06 08.mp3 Évezredek 2011 06 01.mp3 Évezredek 2011. 05. 25.
Ezúttal a szabadtéri főzéssel kapcsolatosan adunk néhány hasznos, jó tanácsot valamint az erdélyi flekken elkészítési módját is megosztjuk önökkel. Évezredek 2011 05 25.mp3 Évezredek 2011. 05. 18.
Ebben az adásban Mikófalvára látogatunk, ahol a molnárkalács sütés rejtelmeit kutatjuk a folytatásban pedig süteményreceptekkel is szolgálunk önöknek. Évezredek 2011 05 18.mp3 Évezredek 2011. 05. 11.
"Ha olyan ételeket eszünk, amelyeket a szervezetünk a legkisebb erőfeszítéssel képes hasznosítani, akkor a jó egészség elkerülhetetlenül jön magától." - idéztem ezt a mondatot Ted Mortertől, hiszen a mai adásban a gyermekek egészséges táplálkozásáról lesz szó. Évezredek 2011 05 11.mp3 Évezredek 2011. 05. 04.
Emlékek, élmények, felfedező kíváncsiság, szórakozás, kultúra, gasztronómia, barátkozás és emberi kapcsolatok -ezek a jellemzői a fővárostól alig 80 km-re levő csodavilágnak, a varázslatos Nógádban található Kozárd, Bokr és Hollókő aplóc falvainak, melyek közül mi most Kozárdra látogatunk és megismerjük az ottani ízeket, ételeket. Évezredek 2011 05 04.mp3 Évezredek 2011. 04. 27.
Ebben az összeállításban a közeljövőben megrendezésre kerülő gasztronómiai eseményeket gyűjtöttem egy csokorba. Évezredek 2011 04 27.mp3 Évezredek 2011.04.20.
A nagyböjti időszakban és a nagyhéten fogyasztható ételekről beszélgetek Vantal Gábor éttermi mesterrel. Évezredek 2011 04 20 .mp3 Évezredek 2011.04.13.
A mai műsorban a tavaszi időszak jellegzetes ízeiről beszélgetek Baranczó Attila séffel.  Ehető virágok.doc
|
